Sortenreine Arabica aus Afrika

Abyssinian Mocca Grade 1

Säurearmer, kräftig würziger Kaffee mit rassiger Tasse. Mocca bezieht sich hier nicht auf eine starke Röstung sondern vielmehr auf die Hafenstadt Mokka in Sidamo, von der aus damals Kaffees in alle Welt verschifft wurden.

6,30 €

22,80 € / kg
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Äthiopien Sidamo Elementary School Projekt

Den Menschen im Ursprung etwas zurückgeben!

Äthiopien gilt als die Wiege des Kaffees und ist bekannt dafür, in einer Region zu liegen, in der Kaffee noch wild wächst.  Er wird ausschließlich von Kleinstbauern verantwortung- und umweltbewußt angebaut.

Mit dem Kauf dieses hervorragenden Kaffees unterstützen Sie die Sergera Elementary School in Sidamo. Diese Schule wurde vor mehr als 8 Jahren mit dem Vorsatz gebaut, ein Umfeld zu schaffen in dem Kinder gerne zur Schule gehen. Von Jahr zu Jahr hat sich die Anwesenheitsrate verbessert und heute besuchen etwa 2000 Kinder diese Schule. Seit ihren Anfängen hat sich die Schule merklich verbessern können und ist, wie die Mitarbeiter in Moplaco sagen, eine kontinuierliche Meisterleitung.

Die Schule läuft im Schichtbetrieb, morgens und nachmittags mit jeweils 1000 Kindern pro Schicht. Zur Zeit gibt es 10 Klassenzimmer von welchen nur 2 mit Betonböden ausgestattet sind. Alle anderen haben sandige Lehmböden die mit Holzstreifen abgedeckt sind. Diese Art von Bodenbelag ist zwar kostengünstig aber auch die ideale Umgebung für Flöhe, die ein großes Problem für die überbelegten Klassenzimmer darstellen.

Eine übergreifende Verbesserung der Infrastruktur wird den Kindern die Möglichkeit geben unter angemessenen Bedingungen zu lernen.

 

6,50 €

23,50 € / kg
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DR Kongo Kivu 3

Die Rohbohnen für diesen phantastischen Kaffee kommen aus der Demokratischen Republik Kongo, aus den Regionen Luberu und Bashu.

Sie werden auf einer Höhe von 1900m angebaut. Der geröstete Kaffee ist weich mit mittlerem Körper. Er hat feinste Noten von schwarzem Tee und die Süße von reifen Stachelbeeren.

6,10 €

22,50 € / kg
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Äthiopien Yirgacheffe Gr. 2 Fair gehandelt

Aus der ursprünglichen Heimat des Kaffees, in der auch heute noch wild wachsende Kaffeebäume ganze Wälder bilden, stammen ganz hervorragende, unverwechselbare Kaffees mit einem süßen, weichen und sehr gut ausbalanciertem Tassenprofil sowie intensiven Aromen .

Dieser Yirgacheffe ist seidenweich und glasklar und gleichzeitig satt mit deutlichem Mocca Aroma. Ein echtes WOW-Erlebnis!

6,20 €

22,50 € / kg
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Kenya AB Plus Ruka Chui

Die Region Nyeri im zentralen Hochland ist bekannt dafür die edelsten und besten kenianischen Kaffees hervorzubringen. 

Das Tassenprofil hat eine wunderbar fein- fruchtige Säure, einen komplexen Körper und ein sehr leckeres Kaffee-Aroma .

6,10 €

22,00 € / kg
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Sortenreine Arabica aus Indien und Indonesien

Indonesian Sumatra Mandheling Gr. 1

Kaffeeanbau hat in Indonesien eine 300 Jahre alte Geschichte die durch die niederländische Kolonialisierung stark beeinflußt wurde. Heute ist Indonesien der viertgrößte Kaffeeproduzent der Welt. Ca. 92% der Kaffeeproduktion liegt in den Händen von Kleinstfarmern die nach traditionellen Methoden nachhaltig arbeiten. Die Rohkaffeebohnen haben eine einzigartige bläulich-grüne Farbe durch die besondere Aufbereitung, die sogenannte Semi-washed-Methode. Dabei wird zunächst das Fruchtfleisch von der Kirsche entfernt, etwa einen Tag getrocknet und dann von der Pergamenthaut befreit solange die Bohnen noch viel Feuchtigkeit enthalten.

Der Kaffee hat eine fein-fruchtige Säure und einen runden Körper mit herzhalft würzigen Noten. 

5,95 €

21,00 € / kg
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Indonesian aged Sumatra Mandheling Gr.1

Mandheling Kaffees sind benannt nach der ethnischen Gruppe der "Mandhailing", die im nördlichen Teil der Insel Sumatra, der Region Aceh leben.

Es ist eine Herausforderung einen einzigartigen Premium Mandheling Gr. 1  wie diesen zu finden. Die Rohbohnen für diesen Spezialitäten Kaffee sind vier Jahre in tropischem Umfeld "gealtert", d.h., sie absorbieren die Luftfeuchtigkeit während der Regenzeit und geben sie in der Trockenzeit wieder ab. Durch diese Methode werden die Geschmacksnoten akzentuiert ausgebildet und gleichzeitig wird der Kaffee besonders weich.

Der Geschmack ist weich, vollmundig, sehr würzig mit intensiven Tabaknoten.

 

6,20 €

22,50 € / kg
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Indien Monsooned Malabar AA

Monsooned processed Kaffee ist eine unvergleichliche Spezialität! Der Prozess des Monsoonings war ursprünglich gar nicht vorgesehen sondern viel mehr ein unbeabsichtigter "Unfall", geschehen in den 50-er Jahren: Damals wurde der Rohkaffee von Indien nach Europa im Rumpf der hölzernen, offenen Segelschiffe transportiert, wo ein feucht-heißes Klima herrschte. Nach sechs Monaten in Europa angekommen, hatten sich die urspünglich grünen Kaffeebohnen durch die Feuchtigkeit im Lagerraum in  deutlich größere blass-goldene Bohnen verwandelt. Heute wird dieser Effekt simuliert indem man die Rohbohnen 12-16 Wochen auf Trockenböden die feuchten Monsoon Winde " einatmen" lässt, wo sie ihre Größe um das Eineinhalbfache vergrößern und ein unvergleichliches Aroma entwickeln.

Der Kaffee ist besonders weich mit feinen Gewürznoten, einem Hauch von Tabak und einem seidigen Körper.    

6,00 €

20,00 € / kg
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Sortenreine Arabica aus Mittel- Süd- und Nordamerika

Guatemala Antigua Genuine SHB

Ein sehr weicher, harmonischer und ausbalancierter Kaffee aus Antigua, einer der ältesten Regionen die für den Anbau einer der besten Kaffees der Welt bekannt ist.  Er wächst auf satter Vulkanerde die den Geschmack entscheidend beeinflusst.

Die Tasse ist süß und seidig und im Abgang schmeckt man feine Schokoladennoten.

5,95 €

21,00 € / kg
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Panama SHB Boquete

Dieser Kaffee wächst in einem wunderschönen Tal am Fuße des Baru Vulkans.  Reichhaltige Vulkanerde, konstante Regenfälle und berechenbare Trockenphasen sowie ein mildes Klima ergeben perfekte Bedingungen für den Anbau dieses Spitzenkaffees.

Voller Körper, fein fruchtiges Aroma mit angenemer Säure.

6,20 €

22,50 € / kg
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Kolumbien Excelso EP Tolima Organic

Die Region Tolima bietet ein optimales Mikroklima das beste Voraussetzungen für den Kaffeeanbau vorhält.  Auf einer Höhe von 1700 M über dem Meeresspiegel werden die Rohbohnen für diesen zertifiziert ökologisch angebauten Kaffee kultiviert. Die Kaffeefarmer haben  einen sehr hohen Qualitätsanspruch an ihre Arbeit und verbessern ambitioniert und kontinuierlich ihre Fähigkeiten im Kaffeeanbau.

Das Ergebnis ist ein excellenter und ausbalancierter Kaffee mit weichem, fein süßem Tassenprofil und einer fein fruchtigen Note.    

5,95 €

21,00 € / kg
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Peru SHB Gr. 1 Fairtrade Organic

Die Kooperative CECAFE wurde Ende 2006 von Kaffeebauern gegründet und zählt inzwischen 221 Mitglieder. Das Anbaugebiet liegt an den östlichen Hängen einer Bergkette neben dem Fluß Maranon, wo exotische Bäume Schatten spenden und reichhaltige Böden sowie ein ideales Mikroklima beste Voraussetzungen für den Anbau dieses Spitzenkaffees bieten.

Fein fruchtige Säure, nicht zu viel Körper, süß und weich.

6,10 €

22,00 € / kg
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*Kurzfristig ausgetrunken!* El Salvador SHG - Finca La Joya

El Salvador produziert einige der aromatischsten Kaffees der Welt: süß, und cremig mit Noten von Trockenobst, Schokolade und Karamell.

95 Prozent der etwa 20000 Kaffeebauern bewirtschaften Farmen mit weniger als 20 Hektar. Knapp die Hälfte dieser Farmen befindet sich in der Region Apaneca-Llamatepec. Da der Kaffee dort unter Schatten wächst, sind die Plantagen von Bedeutung im Kampf gegen Entwaldung und den Verlust von Lebensräumen.

5,95 €

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Mexico Chiapas SHG Finca Nuevo Mexico

Auf einer Höhe von ca. 1200m wird dieser füllige, weiche und ausbalancierte Kaffee auf 12 kleinen Farmen angebaut die in ganz in der Nähe des "El Triunfo" Wildparks liegen, einem der schönsten Natur Resorts in Mexico.

Ein weicher Hochlandkaffee mit feinen Noten von Haselnuss,  seidigem Körper und milder Säure. 

5,45 €

19,90 € / kg
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Brazil natural Cerrado Minas

Ein feiner Nachmittagskaffee der wegen seiner geringen Säure auch für empfindliche Mägen geeignet ist. Die Tasse ist seidig mit dezent nussiger Note und fein aromatisch.

5,95 €

21,00 € / kg
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Neben unseren Spezialitätenkaffees haben wir auch süße Glücklichmacher und Accessoires im Sortiment.