Sortenreine Arabica aus Afrika

Abyssinian Mocca Grade 1

Vollmundiger Kaffee mit rundem Körper, intensiven Noten von süßen Trockenfrüchten und langem Nachgeschmack. Mocca bezieht sich hier nicht auf eine starke Röstung sondern vielmehr auf die Hafenstadt Mokka in Sidamo, von der aus damals Kaffees in alle Welt verschifft wurden.

6,30 €

22,80 € / kg
  • 0,25 kg
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Direct Trade Uganda Bugisu AA - Fair gehandelt

Der Bugisu AA wird im direkten Handel von einer Frauengemeinschaft Namens Chebonet Women Coffee Development Association auf dem Mount Elgon bezogen. Dort haben sich aktuell 50 Frauen zusammengeschlossen die jeweils ihre eigene kleine Plantage bewirtschaften, durch die Gemeinschaft aber viele Vorteile genießen. Die Pflanzen haben einen verhältnismäßig geringen Ertrag, dafür aber hochqualitative und volumenstarke Kaffeebohnen. Die Frauen nutzen weder Pestizide noch chemische Dünger und verarbeiten ihren Kaffee komplett in Handarbeit.

Durch den direkten Handelsweg erhalten sie einen überdurchschnittlichen Handelspreis.

Die Tasse ist komplex, satt und mit angenehmer Frucht und feiner Süße.

7,00 €

25,00 € / kg
  • 1 kg
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DR Congo Kivu 3

Die Rohbohnen für diesen phantastischen Kaffee kommen aus der Demokratischen Republik Kongo, aus den Regionen Luberu und Bashu.

Sie werden auf einer Höhe von 1900m angebaut. Der geröstete Kaffee ist weich mit mittlerem Körper. Er hat feinste Noten von schwarzem Tee und die Süße von reifen Stachelbeeren.

6,10 €

22,50 € / kg
  • 1 kg
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Äthiopien Yirgacheffe Gr. 2 Fair gehandelt

Ausbalanciert, harmonische Säure mit floralem Profil und fruchtiger Süße. 

Aus der ursprünglichen Heimat des Kaffees, in der auch heute noch wild wachsende Kaffeebäume ganze Wälder bilden, stammen ganz hervorragende, unverwechselbare Kaffees mit einem süßen, weichen und sehr gut ausbalanciertem Tassenprofil sowie intensiven Aromen .

Dieser Yirgacheffe ist seidenweich und glasklar und gleichzeitig satt mit deutlichem Mocca Aroma. Ein echtes WOW-Erlebnis!

6,50 €

23,00 € / kg
  • 0,25 kg
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Kenya AB Plus Ruka Chui

Die Region Nyeri im zentralen Hochland ist bekannt dafür die edelsten und besten kenianischen Kaffees hervorzubringen. 

Das Tassenprofil ist intensiv mit angenehmer Säure, einem schweren Körper und Noten von reifen dunklen Beeren.

6,50 €

23,00 € / kg
  • 0,25 kg
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Sortenreine Arabica aus Indien und Indonesien

Indonesian Sumatra Gayo Gr. 1

Säurearm und kräftig mit würzigem Geschmack und geringen Röstaromen.

Kaffeeanbau hat in Indonesien eine 300 Jahre alte Geschichte die durch die niederländische Kolonialisierung stark beeinflußt wurde. Heute ist Indonesien der viertgrößte Kaffeeproduzent der Welt. Ca. 92% der Kaffeeproduktion liegt in den Händen von Kleinstfarmern die nach traditionellen Methoden nachhaltig arbeiten. Die Rohkaffeebohnen haben eine einzigartige bläulich-grüne Farbe durch die besondere Aufbereitung, die sogenannte Semi-washed-Methode. Dabei wird zunächst das Fruchtfleisch von der Kirsche entfernt, etwa einen Tag getrocknet und dann von der Pergamenthaut befreit solange die Bohnen noch viel Feuchtigkeit enthalten.

 

5,95 €

21,00 € / kg
  • 1 kg
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Indonesian aged Sumatra Mandheling Gr.1

Intensiv und aromareich, schwerer Körper mit wenig Säure und viel Würze.

Mandheling Kaffees sind benannt nach der ethnischen Gruppe der "Mandhailing", die im nördlichen Teil der Insel Sumatra, der Region Aceh leben.

Es ist eine Herausforderung einen einzigartigen Premium Mandheling Gr. 1  wie diesen zu finden. Die Rohbohnen für diesen Spezialitäten Kaffee sind vier Jahre in tropischem Umfeld "gealtert", d.h., sie absorbieren die Luftfeuchtigkeit während der Regenzeit und geben sie in der Trockenzeit wieder ab.

Durch diese Methode werden die Geschmacksnoten akzentuiert ausgebildet und gleichzeitig wird der Kaffee besonders weich.

 

 

6,20 €

22,50 € / kg
  • 0,25 kg
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Indien Monsooned Malabar AA

Säurearm seidig mit rundem Körper, würzig aromatisch mit wenig Bitterkeit.

Monsooned processed Kaffee ist eine unvergleichliche Spezialität! Der Prozess des Monsoonings war ursprünglich gar nicht vorgesehen sondern viel mehr ein unbeabsichtigter "Unfall", geschehen in den 50-er Jahren: Damals wurde der Rohkaffee von Indien nach Europa im Rumpf der hölzernen, offenen Segelschiffe transportiert, wo ein feucht-heißes Klima herrschte. Nach sechs Monaten in Europa angekommen, hatten sich die urspünglich grünen Kaffeebohnen durch die Feuchtigkeit im Lagerraum in  deutlich größere blass-goldene Bohnen verwandelt. Heute wird dieser Effekt simuliert indem man die Rohbohnen 12-16 Wochen auf Trockenböden die feuchten Monsoon Winde " einatmen" lässt, wo sie ihre Größe um das Eineinhalbfache vergrößern und ein unvergleichliches Aroma entwickeln.

  

6,20 €

20,00 € / kg
  • 0,25 kg
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Sortenreine Arabica aus Mittel- Süd- und Nordamerika

Guatemala Antigua Genuine SHB

Sehr weich mit harmonischem Verhältnis zwischen Säure und Röstaromen, feiner Körper. 

Kaffee aus Antigua, einer der ältesten Regionen die für den Anbau einer der besten Kaffees der Welt bekannt ist.  Er wächst auf satter Vulkanerde die den Geschmack entscheidend beeinflusst.

Die Tasse ist süß und seidig und im Abgang schmeckt man feine Schokoladennoten.

6,50 €

23,00 € / kg
  • 0,25 kg
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Panama SHB Boquete

Kräftiger Körper, feine Säure, feine Aromen von Kakao und süßen Früchten.

Dieser Kaffee wächst in einem wunderschönen Tal am Fuße des Baru Vulkans.  Reichhaltige Vulkanerde, konstante Regenfälle und berechenbare Trockenphasen sowie ein mildes Klima ergeben perfekte Bedingungen für den Anbau dieses Spitzenkaffees.

 

6,10 €

22,00 € / kg
  • 0,25 kg
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Kolumbien Excelso EP Tolima Organic

Runder Körper, ausgeglichenes Verhältnis zwischen Säure und Röstaromen, feinste Fruchtnoten.

Die Region Tolima bietet ein optimales Mikroklima das beste Voraussetzungen für den Kaffeeanbau vorhält.  Auf einer Höhe von 1700 M über dem Meeresspiegel werden die Rohbohnen für diesen zertifiziert ökologisch angebauten Kaffee kultiviert. Die Kaffeefarmer haben  einen sehr hohen Qualitätsanspruch an ihre Arbeit und verbessern ambitioniert und kontinuierlich ihre Fähigkeiten im Kaffeeanbau.

 

5,95 €

21,00 € / kg
  • 0,25 kg
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Peru SHB Gr. 1 Fair gehandelter Organic

Säurearm, mittlerer Körper, süß, weich mit subtiler Würze.

Die Kooperative CECAFE wurde Ende 2006 von Kaffeebauern gegründet und zählt inzwischen 221 Mitglieder. Das Anbaugebiet liegt an den östlichen Hängen einer Bergkette neben dem Fluß Maranon, wo exotische Bäume Schatten spenden und reichhaltige Böden sowie ein ideales Mikroklima beste Voraussetzungen für den Anbau dieses Spitzenkaffees bieten.

 

6,30 €

22,20 € / kg
  • 0,25 kg
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El Salvador SHG - Marina Cumbre

El Salvador produziert einige der aromatischsten Kaffees der Welt: süß, mit feinem Körper und cremigen Noten von Trockenobst, Schokolade und Karamell.

95 Prozent der etwa 20000 Kaffeebauern bewirtschaften Farmen mit weniger als 20 Hektar. Knapp die Hälfte dieser Farmen befindet sich in der Region Apaneca-Llamatepec. Da der Kaffee dort unter Schatten wächst, sind die Plantagen von Bedeutung im Kampf gegen Entwaldung und den Verlust von Lebensräumen.

6,10 €

22,00 € / kg
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Mexico Chiapas SHG Organic Finca Nuevo

Auf einer Höhe von ca. 1200m wird dieser füllige, weiche und ausbalancierte Kaffee auf 12 kleinen Farmen angebaut die in ganz in der Nähe des "El Triunfo" Wildparks liegen, einem der schönsten Natur Resorts in Mexico.

Ein weicher Hochlandkaffee mit feinen Noten von Haselnuss,  seidigem Körper und milder Säure. 

6,10 €

21,00 € / kg
  • 0,25 kg
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Brazil natural Cerrado Yellow Bourbon

Weich, mittlerer Körper, nussig, süß und ausbalanciert mit wenig Säure. Ein feiner Kaffee der wegen seiner geringen Säure auch für empfindliche Mägen geeignet ist.

5,95 €

21,00 € / kg
  • 0,25 kg
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Neben unseren Spezialitätenkaffees haben wir auch süße Glücklichmacher und Accessoires im Sortiment.